Programação reúne cursos, seminários e degustações para fortalecer a cadeia do queijo artesanal e incentivar a qualificação dos produtores
Além de reunir os melhores queijos artesanais de diversos países, a ExpoQueijo Brasil 2026 também reforça seu papel como espaço de formação técnica e troca de conhecimento. Durante o evento, realizado entre quinta-feira (25) e domingo (28), no Grande Hotel Termas de Araxá, o Sistema Faemg Senar promove uma programação gratuita de oficinas, seminários e degustações voltada a produtores rurais, fabricantes de queijo, profissionais da agroindústria e visitantes interessados em aprofundar conhecimentos sobre o universo dos queijos artesanais.
As entrevistas foram concedidas nesta sexta-feira (26), durante a cobertura da Rádio Imbiara no Complexo do Barreiro. Na ocasião, o presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Araxá e secretário municipal de Agricultura, Osmar Gonçalves, e a idealizadora da ExpoQueijo, Maricell Hussein, destacaram a importância da qualificação profissional para o fortalecimento da cadeia produtiva e para o crescimento do evento.
Conhecimento como ferramenta para agregar valor
Segundo Osmar Gonçalves, a profissionalização do setor tem sido um dos principais fatores para elevar a qualidade dos produtos artesanais mineiros.
Para ele, as oficinas vão muito além de atividades paralelas da feira, oferecendo aos produtores a oportunidade de adquirir novos conhecimentos e acompanhar a evolução do mercado. "As oficinas são de extrema importância porque enriquecem o conhecimento de quem participa, sejam produtores rurais ou admiradores do queijo. Além de saborear bons produtos, o visitante leva mais experiência e conhecimento", afirmou.
O secretário observa que a produção artesanal passou por uma transformação significativa nos últimos anos. "Antes o pessoal era queijeiro. Hoje são produtores de queijo de qualidade. São produtos refinados, que agregam valor e atendem aos mais diversos públicos", destacou.
Segundo ele, o trabalho de capacitação não acontece apenas durante a ExpoQueijo. Em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais, o Sistema Faemg Senar mantém uma programação permanente de cursos e treinamentos ao longo do ano, oferecendo assistência técnica e oportunidades de aperfeiçoamento aos produtores da região. O Sistema Faemg Senar oferece mais de 300 cursos gratuitos em Minas Gerais voltados à formação profissional rural e à promoção social.
Secretário municipal de Agricultura, Osmar Gonçalves. Foto: Alex Xexéu
Desafios do produtor rural
Ao comentar as demandas recebidas pela Secretaria Municipal de Agricultura, Osmar explicou que as solicitações relacionadas à manutenção das estradas vicinais continuam entre as principais reivindicações dos produtores rurais.
Já para os produtores de queijo e derivados do leite, ele acredita que o maior desafio está na constante busca por conhecimento e inovação. "O desafio era conseguir conhecimento, know-how e agregar valor ao produto. É justamente essa oportunidade que estamos oferecendo por meio das oficinas, das parcerias e dos treinamentos que acontecem durante todo o ano", ressaltou.
Ele reforçou ainda que o Sindicato Rural, em conjunto com o Sistema Faemg Senar, permanece à disposição dos produtores em diversas áreas, não apenas na oferta de capacitações, mas também como ponto de apoio para o desenvolvimento das atividades rurais.
Programação valoriza capacitação e troca de experiências
Nesta edição, o Sistema Faemg Senar preparou sete oficinas gratuitas distribuídas entre quinta-feira e sábado, abordando temas como fabricação de queijo Minas Artesanal, identificação dos principais defeitos em queijos, harmonização com mel e cafés especiais, conservação e maturação, além de degustações comentadas e seminários voltados aos produtores.
As atividades possuem vagas limitadas e buscam aproximar produtores, consumidores e profissionais do setor, incentivando a melhoria contínua da qualidade dos produtos e o fortalecimento da cadeia produtiva. Informações e inscrições podem ser obtidas junto ao Sistema Faemg Senar. A programação completa também está disponível na página oficial do fórum da ExpoQueijo.
ExpoQueijo cresce e amplia estrutura em 2026
Para a idealizadora da ExpoQueijo Brasil, Maricell Hussein, a sexta edição representa um novo patamar para o evento, tanto em estrutura quanto em participação internacional.
Ela comemorou o início da programação e destacou a presença de produtores de diversos países no Concurso Internacional de Queijos. "Entramos com o pé direito. Temos 19 países participando dentro do Salão Minas Gerais, mais de 200 jurados avaliando cerca de mil queijos inscritos e uma abertura maravilhosa, com produtores muito felizes", afirmou.
Além do concurso internacional, Maricell ressaltou que a feira reúne expositores de queijo, mel, vinho, cachaça e diversos produtos que harmonizam com os queijos artesanais, além de uma extensa programação gastronômica e cultural.
Entre as novidades deste ano estão a Cozinha Show, espaço dedicado a demonstrações culinárias ao vivo utilizando o queijo artesanal como protagonista, e o PodQueijo, estúdio instalado na entrada do evento para entrevistas, debates e transmissões sobre a cadeia produtiva do queijo.
Idealizadora da ExpoQueijo Brasil, Maricell Hussein. Foto: Alex Xexéu
Evento reúne gastronomia, cultura e negócios
Outro destaque apontado por Maricell é o Fórum Internacional, que acontece paralelamente à feira e reúne especialistas, pesquisadores e representantes de instituições nacionais e internacionais para discutir inovação, mercado e tendências do setor. "É muito conhecimento, troca de experiências e capacitação. O Sebrae está conosco nas oficinas, o Fórum Internacional já começou e isso tudo fortalece o movimento do queijo artesanal", disse.
Ela também reforçou o convite para que a população participe da programação gratuita. "Ainda tem toda a programação de sexta, sábado e domingo. É um evento para toda a família, totalmente gratuito, onde Araxá se transforma no planeta do queijo", convidou.
Evento consolida Araxá no cenário internacional
A edição de 2026 da ExpoQueijo ampliou sua estrutura para receber a maior programação já realizada pelo evento, com cerca de 4,8 mil metros quadrados de área coberta, 86 estandes comerciais, praça gastronômica com 28 operações de alimentação, além de atrações culturais, fóruns técnicos e espaços dedicados à inovação gastronômica.
O Concurso Internacional reúne produtores de 19 países, consolidando Araxá como um dos principais polos mundiais de valorização do queijo artesanal e fortalecendo a economia local por meio do turismo, da gastronomia, dos negócios e da capacitação profissional. A programação completa da ExpoQueijo pode ser consultada no site oficial do evento:
