Evento organizado pela Secretaria de Agricultura fez parte da programação da Cabrafest, em Coronel Pacheco
O concurso tem o objetivo de estimular a produção e a constante melhoria da qualidade dos queijos. Foto: Seapa / Divulgação
Fonte: Agência Minas
O 1º Concurso de Queijos de Leite de Cabra e Ovelha da Região Sudeste, premiou os queijos do Laticínio Cabriola de Coronel Pacheco, com troféus de ouro, prata e bronze em diversas categorias. O evento fez parte da programação da 17ª Cabrafest (festa da cabra leiteira), realizado em Coronel Pacheco, na Zona da Mata mineira.
De acordo com o proprietário do laticínio e presidente da Associação dos Criadores de Cabras Leiteira da Zona da Mata (Caprima), Caetano Geraldo de Souza, o concurso e a premiação são fundamentais para promover a caprinocultura, não só na região, como em todo o estado.
Ao todo, foram inscritos 32 queijos de leite de cabra de oito produtores (de Minas Gerais e do estado de São Paulo), divididos nas categorias: queijo fresco, tipo Feta, queijo massa lática temperado e não temperado, maturação até 30 dias, maturação acima de 30 dias e outros, a exemplo de mofo e minerais. O regulamento exigiu que o produtor tivesse pelo menos um dos selos de inspeção, municipal, estadual ou federal (SIM, SIE ou SIF).
O concurso tem o objetivo de estimular a produção e a constante melhoria da qualidade dos queijos, buscando sua valorização e abertura de mercados consumidores, além de promover e divulgar o queijo de leite de cabra e ovelha no estado e no país.
