Evento começa na próxima sexta (4) e valoriza produtos típicos da culinária local
Começa na próxima sexta-feira (4) o festival "Giro Gastronômico: é batata, é queijo, é Araxá".
Durante 16 dias, a população da cidade e os turistas poderão provar 15 novos pratos que foram elaborados por bares, restaurantes e lanchonetes locais a partir de uma consultoria com o chefe de cozinha Edson Puiati, especialista em gastronomia mineira. "Foi um sucesso! são pratos inéditos, alguns mais simples outros mais sofisticados de acordo com cada segmento e o estilo de cada estabelecimento", ressalta Puiati.
A população terá 16 dias para experimentar essas delícias. "Basta acessar nosso site e escolher qual você quer provar. Fica a critério de cada empreendimento se as vendas serão feitas no balcão ou por delivery", explica a empresária Maricell Hussein, da Bonare Eventos.
Pratos e locais:
- Caboco faminto: caboco parmentier três queijos.
Medalhão de carne moída, envolto em bacon grelhado, servido com purê de batatas com três queijos e maçaricado, servido com molho de carne da casa e pimenta biquinho.
- Café da roça: Batata rostii imperium.
Batata, bacon, queijo imperium, temperos.
- Chateaubriand: Chateaubriand costelinha Araxá a lá chatô.
Costelinha suína ao molho de melaço de cana com cachaça, batatinha ao murro e creme de queijos canastra.
- Hotel Dona Beja: Galette Dona Beja.
Uma versão da lasanha sem massa, batatas fatiadas com queijo, presunto e bacon frito.
- Empório Líquido Brasil: Batata rústica com ancho e molho de café.
Batata rústica, queijo Araxá, ancho grelhado ao molho de café, cachaça e rapadura.
- Jeito Leve: Salmão à jardineira com musseline de batata com mix de queijos.
Musseline de batata com queijo canastra e wasabi, salmão selado e legumes (repolho roxo, alho porró, pimentões vermelho e amarelo, couve) na manteiga.
- Lanches Caseiros: Croquete de carne de panela com queijos.
Croquete de batata e carne de panela, recheado com queijos: requeijão, queijo Araxá e parmesão, empanado com farinha de pão e gergelim.
- Manu Forneria: Steak ao molho de queijo Araxá com batata rosti.
Filé mignon (steak), ao molho de queijo Araxá servido com batata rosti salpicada com queijo.
- Trailer Matriz: Poutine Matriz.
Um clássico prato do Canadá composto de batatas fritas, queijo muçarela, cheddar e carne de panela cozida e desfiada, finalizado com molho da carne.
- Mundial Cervejaria e Temakeria: Korokke de batatas com queijo ao molho ponzu e catupiry de wasabi.
Bolinho de batatas com bacon e queijo, empanadas com panko e servidas ao molho ponzu e catupiry de wasabi.
- Sabor di Casa: Gratin Dauphinoise.
Batatas em camadas, refogadas em alho e cebola, leite e creme de leite assadas e gratinadas com queijo Araxá.
- Santiago: Entrecôte ao molho chimichurri com croquetas de queijo Araxá.
Bolinho de batatas recheados com queijo Araxá e muçarela, empanados e fritos, servidos com um entrecôte grelhado ao molho chimichurri, com maionese de páprica e molho cream cheese.
- Spetus: Boi cheiroso escondido.
- Filé grelhado ao molho inglês e folhas de manjericão, servido com uma camada de purê que, ao final, é gratinado.
- Temp Arte: Burgão Temperar-Art.
Um sanduíche elaborado com creme de queijo de Araxá, hambúrguer de boi, uma batata rosti, tomate e alface e fatias de bacon.
- Box Mineiro: Escondidinho de Chilli Mineiro.
Uma versão de um prato mexicano, feito com feijão, carne de porco e pimenta chilli, elaborado com feijão carioca, temperado à mineira, mas com um toque mexicano, servido com um creme de batata e queijo de Araxá.
O Evento:
O Festival “é batata” é idealizado e organizado pela Bonare Eventos. Previsto para ser realizado em 2021, o evento dá uma amostra do que vai trazer agora, neste fim de ano é o festival "Giro Gastronômico: é batata, é queijo, é Araxá", organizado em conjunto com Sebrae, com o apoio da Bem Brasil, Aqmara, Fiemg, Sindbebidas e Araxá Convention & Visitors Bureau.
A intenção é além de valorizar e resgatar o que há de mais tradicional na nossa culinária, contribuir com o desenvolvimento econômico local focando num segmento que ainda se recupera das restrições impostas pela pandemia e mostrar a força do agronegócio da região.
