Chefes de cozinha do Senac oferecem aulas práticas de sobremesas mineiras, com vagas limitadas e participação gratuita para maiores de 16 anos
Quem visita a Fenadoces 2026, em Araxá, tem a oportunidade de aprender receitas tradicionais da confeitaria mineira sem pagar nada. Em entrevista concedida ao Grupo Imbiara de Comunicação, diretamente do espaço das oficinas gastronômicas da feira, o chef de cozinha Rafael Domingos explicou como funciona a programação promovida pelo Senac Minas e pelo Senac Araxá, que segue até domingo (12).
As oficinas acontecem na carreta-escola do Senac, sempre em dois horários: às 13h30 e às 16h. Para participar, basta chegar cerca de 10 minutos antes do início da atividade para realizar um cadastro. Cada oficina disponibiliza 20 vagas e os participantes ainda recebem um brinde oferecido pela instituição.
Receitas valorizam a tradição dos doces mineiros
Durante a programação, o público acompanha o preparo de sobremesas inspiradas na culinária tradicional de Minas Gerais. Entre as receitas estão a ambrosia tradicional, releituras do doce e outras sobremesas, como mousse de queijo com geleia de goiabada, conhecido como Romeu e Julieta.
Segundo Rafael Domingos, o foco das oficinas é valorizar a cultura gastronômica mineira ao mesmo tempo em que apresenta técnicas profissionais aos participantes. "A gente explica uma sobremesa com afeto, trazendo a originalidade mineira, de casa de vó, de casa de família, para receber, para quem já é profissional da área também, para aprimorar, para ganhar conhecimento", afirmou.
As atividades são destinadas a pessoas com 16 anos ou mais e não exigem experiência prévia na cozinha. Para o chef, o mais importante para quem deseja aprender é a disposição. "A sensibilidade acontece com o tempo, mas é bom ter boa vontade. Isso já é um bom passo para começar", destacou. Ele também ressaltou que o amor pela culinária faz diferença: "Com certeza, é essencial."
As oficinas gastronômicas fazem parte das ações do Senac voltadas à capacitação profissional e à valorização da culinária regional. Fotos: Caio César
Programação inclui concurso de doces
Além das oficinas, a programação da Fenadoces contará, no sábado (11), com um concurso de doces realizado na carreta do Senac. De acordo com Rafael Domingos, mais de 70 produtores participarão da disputa, além dos expositores que já comercializam seus produtos durante a feira.
Natural de Monte Carmelo (MG), o chef afirmou ter sido bem recebido em Araxá e demonstrou satisfação em participar do evento. "Fui muito bem recebido, fui muito bem acolhido e estou muito satisfeito", comentou.
Gastronomia como oportunidade de qualificação
As oficinas gastronômicas fazem parte das ações do Senac voltadas à capacitação profissional e à valorização da culinária regional. De acordo com o Departamento Nacional do Senac, a instituição promove cursos e ações educativas em todo o país para incentivar a qualificação profissional nos setores de comércio, serviços e turismo.
Mais informações sobre os cursos e programas oferecidos pelo Senac podem ser consultadas no portal oficial da instituição: www.mg.senac.br.
